dimagrib (dimagrib) wrote,
dimagrib
dimagrib

Categories:

Гастрономический шок! Мытье сырой курицы опасно для здоровья

Картинки по запросу курица сырая
Фото: Depositphotos

Около миллиона человек в год заболевают от употребления в пищу зараженной птицы. Печальную статистику предоставили американские ученые. Они же сделали страшное открытие: мыть сырую курицу строго запрещено. Во время процедуры такие опасные бактерии как сальмонеллёз, газовая гангрена и кампилобактериоз могут распространиться по всей кухне благодаря струе воды.

"Не мойте сырую курицу. Во время этой процедуры куриные соки могут распространяться на кухне и загрязнять другие продукты питания, посуду и столешницы", — сообщают эксперты эксперты американского Центра по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention).




Любое столкновение человека с вышеперечисленными бактериями приводит к пищевым отравлениям.
Чтобы обезопасить себя и близких от заболеваний, рекомендуется:

— разделывать курятину на отдельной разделочной доске.
— хранить курицу в холодильнике в одноразовом пакете (без контакта с другими продуктами)
— после разделки мяса мыть руки с мылом не менее 20 секунд
— мыть мыльным раствором разделочную доску, посуду и столешницу.

Прочитав эту новость, я представил человека, одевающего герметичный защитный комбинезон в духе Breaking Bad. Он выходит в нем на улицу, в одной руке за ножки держит куриную тушку, а в другой большое ведро воды. Огораживает во дворе территорию желтой лентой и просит в мегафон всех отойти подальше, после чего начинает мыть курицу.

Мои больные фантазии тут же прервал врач отечественного розлива Юрий Ярошенко, заявив, что опасности в мытье курицы никакой нет, и все это вообще ерунда.

"Перед готовкой мыть куриное мясо необходимо, поскольку на нем обитает множество опасных бактерий уже после того, как оно отправляется из птицефабрики. Кроме того, это самый быстрый способ избавиться от щепок и опилок, а также мелких костей. Мясо курицы и утки может быть инфицировано такой инфекцией, как сальмонеллез, которая поражает желудочно-кишечный тракт: проявляется тяжелейшая интоксикация со рвотой, с диареей и так далее. В отдельных случаях это может привести даже к летальному исходу".

И тут я спокойно выдыхаю, хотя уже представляю другую картину. Как человек, подхвативший отравление, умирает прямо на унитазе, не успев даже перед смертью отведать вкуснейшей хрустящей корочки приготовленной в духовке курочки.

А если серьезно, была на канале Наука передача, в которой куриные яйца просветили каким-то специальным лазером. Итог неутешительный — почти все они были в белых пятнах, то есть заразных бактериях.

Лично я за свою жизнь ни разу не травился курицей. И не могу сказать, что как-то сильно заботился о своем здоровье. О существовании сальмонеллы я узнал только после встречи с будущей женой. Она боится яйца класть даже на столешницу перед тем, как разбить в сковородку. И очень в этом плане строга на кухне, мясо может мыть по несколько минут. Но исходя из этих новостей, я так и не понял, как можно в принципе не мыть курицу?

Единственное, в чем согласился Ярошенко с американскими учеными, так это то, что после разделки мяса нужно тщательно помыть разделочную доску и столовые приборы, причем кипятком. При этом я не знаю ни одного человека, кто бы заранее ставил чайник, чтобы после всех приготовлений обдавать кипятком ту же доску.

А как вы обращаетесь с курицей? Моете? Обрабатываете кипятком доску? Расскажите, просто интересно.




Tags: еда, курица, новости, сальмонелла, советы, ученые
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo dimagrib september 2, 2016 18:05 Leave a comment
Buy for 200 tokens
Уважаемые рекламодатели! Если Вы находитесь в поиске площадки для размещения информации о своем товаре или услуге, то зашли по адресу. Обо мне Меня зовут Дмитрий, мне 30 лет и я питерский ТОП-блогер ( 2 место по СПБ и 21 место в общем рейтинге). По образованию я редактор, более 10 лет…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 47 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →